DURATA: 856 ORE di formazione
Stage incluso
DESCRIZIONE:
La figura professionale formata possiede le competenze per preparare prodotti da forno nel rispetto delle norme igienico-sanitarie. In particolare è in grado di applicare tecniche di selezione delle materie prime, conservazione dei prodotti, impasto, lievitazione e cottura per la preparazione di prodotti da forno.
Accoglienza – Orientamento, Informatica e digitale, Igiene e sicurezza, Area scientifica, Sviluppo sostenibile, Parità e non discriminazione
CERTIFICAZIONE FINALE: Qualifica professionale
SBOCCHI PROFESSIONALI:
Può inserirsi in qualità di aiuto panettiere e/o pasticcere presso imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative. Dopo adeguata esperienza e raggiunto un buon grado di autonomia, può essere in grado di gestire, in qualità di lavoratore autonomo, un’impresa artigiana di panificazione o pasticceria.